〜2004/9
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| 2004/9/27 |
 かむかむキッチンスタジオにてコーヒー講座をしました。キッチンを有効に使える講座は大歓迎！コーヒー好きの私にはとっても興味のある内容。コーヒーの歴史や展望等、そしておいしいコーヒーの入れ方をレクチャーして頂きました。レクチャー中にNPO高麗のフォレストコーヒーを頂いたのですが、そのおいしさに驚きました。体にエネルギーが回って熱くなるのです。そしてずーっと舌の上にほのかにフルーティーな後味が残るのです。贅沢で満足感のある一杯でした。実践では、コーヒーを自分で挽いてドリップで落とすのですが、全員の味の違いにも差が出るのです。私のコーヒーはまろやかさが足りない。。。。（泣）コーヒーをおいしく入れるには人生の修行が必要なのかしら。。。。私はコーヒーや紅茶を入れる時には無や空を感じながら入れるようにしているのですが、邪念がはいるとだめなのでしょうね。焦りももちろん駄目。明日からドリップで入れる贅沢コーヒーの楽しみが増えそうです。 |
| 2004/9/25 |
 けいわ保育園にて親子クッキングパート２をしました。ただ料理をするのだけではなく、色を感じてもらうこと、色を楽しんでもらうことも、カラフルクッキングの目的。ワークの一つをご紹介します。黄色、オレンジ、青、紫の色画用紙の上に同じ白のスープを置き、どの色紙の上のスープがおいしそうか感じて、実際飲んでおいしかったものを選んでもらいます。青の画用紙の上に置いたスープを飲んで素直にまずーい！と言ったお子さんもいました。おいしかったと思う色の前に座って頂いたのですが、黄色、オレンジよりは数は減りますが、青、紫の方もいらっしゃるのですよね。一般的に青は食欲を減退させる色といわれますが、子供たちは経験が少ないからか、先入観がないからか、青の方おいしいと感じたのでしょうか！？！？大人と子供の感覚の違いおもしろい！大切な事は色を感じる事と私は思います。だからどうだというのは二の次。子供と大人の違いを知るにもこのような感覚遊びはおもしろいものです。 |
| 2004/9/23 |
ポットラックパーティーをしました。ポットラックパーティは持ちよりパーティーの事。でも何を持ってくるのかは内緒。全てデザート！にもなり得ますが、そこがお楽しみ所なんです。今回の参加者は栄養士さんや、料理の先生をした事もあるベテランさんもいらして、かなりハイレベルな料理やお菓子が並びました。昼間からアルコールも入り、普段では聞けないような質問も飛び交い、本当によく食べ、よく笑い、楽しい一時でした。みんなの料理は自分のレパートリーを増やすヒントにもなるし、刺激にもなります！おいしい料理と、楽しい仲間とそして適度のお酒。これって人生を楽しむ必須アイテム！！またやろうね☆ |
| 2004/9/22 |
 国際展示場で行われたオーガニックエキスポに行ってみました。国内、国外からのブースが沢山あり、全て見る前に終了時刻を迎えてしまいました。私のおきに入りのジャムと黒パンを輸入している業者さんとドイツのセールスマネージャーの方とお話しするチャンスがありました。海外のオーガニックライフはもっとオシャレで洗練されている。日本は粗食と言うだけあって、お粗末なイメージがまだある。だから、もっとオシャレなオーガニックエッセンスを日本で広めたい！と強く語ってました。同感！！！私もオーストラリアでゲルソン療法の料理を作っていた時、オーガニックはオシャレでおいしいものだと実感し、それがカラフルフーディングにつながったのです。なのに、日本ではカラフルイコール余計な贅沢なもののような捉え方をする方がまだまだいるのです。オシャレなオーガニックライフ広めていくぞー！！！！ |
| 2004/9/20 |
 縁あって、ガイアシンフォニー２に出演された佐藤初女さんの一日アテンドをしました。会う前はインタビューとかしちゃおうかなー。なんて色々考えていたけど、あってみると本当にそんな必要はなく、初女さんの言動一つ一つに深いメッセージが入っていて、それをそばでそっと感じているだけで、気付きがあり、そして心から癒されました。初女さんには底知れぬ安心感とおおきな包容力があります。どんな物や人にも神を見いだしているからでしょう。言葉では簡単ですが、これってなかなか難しい事です。主催者の青樹さんは初女さんに、誰にでも初女さんになれるにはどうしたらよいのかをテーマにお話して下 さるように依頼しました。私も同感でした。多かれ少なかれ悩みを持っている方がほとんどで、初女さんと数分お話するだけで、そこから解放されるのです。身近に初女さんのような人がいれば、心からの笑顔はもっと増えると思うのです。それにはどうしたらよいのか・・・・心を開いて人の話をまず聞く事、受け入れる事。どちらかと言うと人の話を聞かない私。。。まず受け入れる事始めてみよう！ |
| 2004/9/19 |
 姉の安産祈願に鎌倉に行きました。成瀬家初の孫ということもあって、家族みんなが心待ちにしている姉の赤ちゃん。私もその知らせを聞いた時うれしくて涙が出ました！お店でベビーグッツを見る度に、こんなのプレゼントしたーいとか思っちゃう私。母もそうらしく、来年2月に生まれてくる赤ちゃんのためにもう何か買ったらしい。。。。姉もすごーくうれしそう。幸いつわりもなく妊婦生活を楽しんでいるよう。赤ちゃんも姉のお腹のなかでのんびりと成長しているんだろうなー。無事に生まれますように♪生まれたら、カラフル離乳食のモデルになってもらおうと企んでいる私。 |
| 2004/9/18 |
栄養士さん相手にカラフルフーディングのワークショップを行いました。十数名の参加者を前に私はかなり緊張してしまい、説明も飛びまくり、主語と述語がチグハグで今考えると本当に恥ずかしい。。。でもみなさん積極的に質問して下さったり、ノートにメモをとったり、本当に意識の高い方々でした。今回のワークは食の事を説明するより色を感じる事に重点を置きました。同じ色を見て感じる事はみんな様々。ポジティブな意見、ネガティブな意見と様々。まさに色の2面性を感じさせて下さいました。みなさんの意見を聞くと私もとっても勉強になります。色を勉強しはじめると、色に対する先入観や固定観念が強くなりがちですが、色ってそんなもんじゃないですよね。同じ色でも、その時その時でメッセージは違ってくるし、感じ方も変わる。断言できるものは何もないと思うのです。でもそう考えると楽ですよね。楽に楽しく自由に色とお付き合いしたいものです。 |
| 2004/9/14 |
 昨日お世話になっている北海道の知り合いから無農薬の新ジャガが送られて来た！キタアカリとホッカイコガネの２種類。こんなにお芋っておいしかったんだー！！！ってくらいほくほくで甘みがあっておいしい！この２日間で作った簡単メニューはベークドポテト（バター醤油が最高！）、シンプルポテトサラダ、チーズ焼き、芋もち。明日はなにを作ろうかな♪ポテトのパンケーキも良さそうです。実はこのじゃがさんたちは、私の料理の先生、ドイツ生まれのステラおばちゃまに食べてもらいたいと送られて来たもの。ドイツ生まれだけあって、ジャガイモがあれば何もいらないってくらい芋好きなんです。早く届けてあげねば！！！さもないとなくなっちゃうよー。 |
| 2004/9/12 |
新宿の西口から徒歩数分の南仏料理のビストロに食事に行った。6時過ぎに入った時には私たちだけだったのに、すぐに満員。人気あるんだーとちょっと期待しつつ料理を待ちました。しか−し、なんと食事中4ひきもゴキに遭遇。せっかくの食事も台無しです。（たいしておいしくなかったけど！）お店の人もへらへらしながら「今日はおかしいですねー。」ですって！！！ふざけるなー。ちゃんと衛生管理してない証拠です。なんのケアーもサービスもなくビストロを後にしたのですが、2度と行くか！！と思いました。私の料理の先生にその事を伝えると、信じられない！海外じゃ許されないよ。きちんと駆除、衛生管理してない証拠だね。もっと騒いじゃえばよかったのに。との事。お客さまへの対処の仕方、そしてなにより衛生管理には気を使って頂きたいものです。 |
| 2004/9/6 |
 渋谷でのイベント、ミスティックガーデン無事終了しました。沢山の方に来て頂き本当にありがとうございます！！！！懐かしい方にも再会でき、本当に楽しい時間でした。
かむかむカフェの今回のメニューは、無農薬野菜のラタトゥイユ、白いボールの豆乳ポテトスープ、どちらも天然酵母ガーリックトースト付き、4つの味のショートブレット、赤じそ手作りマジェンタジュース。レシピやマゼンタジュースの効能などは今後アップする予定です。今月、来月はイベントがいっぱい！次回かむかむイベントは９月１５日月島カウンセリングヨガです。参加お待ちしています。 |
| 2004/9/3 |
イベントの買い出しに以前住んでいた、三軒茶屋に行った。ちょっとしか住んでいなかったのだが、住んでいた場所ってなぜかすごく愛着がある。買い物をすませ、歩いていると
むこうから、「あっ、なる！」と言う声が。三茶在住の親友にバッタリ会った。彼女とは何度かこういう遭遇をしている。ちょっとぐらいは驚いても良いじゃない！？というくらい彼女は普通。だってお互いあり得ない時間にあり得ない場所で遭遇したのに！私たちはちょっとお茶をして別れたのだが、思いがけず楽しい時間だった。人の巡り合いって不思議だよね。 |
| 2004/9/2 |
今年の夏は猛暑でしたねー。北海道に行って老人ホームを回って分かったのですが、ポカリが売れて同時におむつも大量に消費したそう。食品の面ではそうでしょうか？なんとじゃがいもが大ピンチ！なぜなら調理時間に時間がかかるから。言われてみれば無意識にじゃがいもを手にとっていなかった方は多いはず。ポテトサラダ、ベークドポテトだけがじゃがいも料理じゃない！！調理時間が短くてもおいしいじゃがいも料理は沢山ありますよ！「おいしい色レシピ」にも紹介されているシャキシャキポテトサラダもその一つ。細切りじゃがいもを数分水に放し、沸騰した湯で１分程茹でます。茹で過ぎない事がポイント。冷めたらレモンとマヨネーズ、塩、コショウで合えて簡単ポテサラの出来上がり。たらこを混ぜても、ツナを混ぜても、パセリなんか飾っても良さそう。 |
| 2004/9/1 |
コンビニでカムカム＆アセロラゼリーゼリーを見つけた。カムカムはアマゾンの驚異のフルーツでレモン果汁の５０倍ものVCがふくまれているそう。花博で紹介されているらしく、気になっていた果物だった。（だってHPと同じ名前なんだもん！！）普段コンビニお菓子は食べない私だが、試しに買ってみた。早速試食♪ ん？？？アセロラドリンクの味？？？？結局カムカム本来の味は分からなかった。。。カムカムだけじゃ商品にならないのらしい。。。。 |
| 2004/8/31 |
夜、ちょっと長めの散歩に出た。満月がちょこっと欠けた月明かりの中、心地よい風を感じながらの散歩は本当に気持ちが良かった！いつも通らない道を通ったら、服部栄養学校の前に出た。ここなんだー。サービスや調理の実習用の施設なのか隣にはガラス張りのレストランが！！！かっこいー！！そして隣にはアンティークな感じのジュエリーショップ。店内でおじさまが二人で話し込んでいるのが見えた。あれー？？？？そう、あの後ろ姿、ガクランの様なジャケットと言えば？？？服部先生だー！！！ 料理界で後ろ姿のみで名前が分かる人は服部先生ぐらいしかいないであろう。私は妙に関心してしまったのであった。 |
| 2004/8/27 |
第一回アーティスティックデイ。今月から最低月一回,芸術にふれる日を授ける事にした。他人の感性に触れるのってとっても刺激的！！！色々なヒントを与えてくれる！！！てことで中学からの友人とライブに行った。ディジュのKNOBさん、タブラの瀬川さん、ホーメイの岡山さんのコラボライブ。やっぱりプロは違うよね。。。かなり見せてくれた。緊張感あり、リラックスあり、ぐーーーーっと引き込まれる２時間だった。３人のアーティストみんなすごかった！演奏中にぶれがなかった。中心にみんないた。緊張したり、自分を良く見せようとするとすぐに舞い上がってしまう私。。。。肩の力ばかり入ってしまう。人に左右される、すぐ中心を失う自分を感じてしまった。。。どうすれば良いのか分からないので、まず丹田を鍛える事にした。 |
| 2004/8/26 |
  北海道に行って来ました。ホームや施設を周り、人と接して、現状を肌で感じてきました。カラフルフーディングの必要性はあるのか！？自分に何ができるのか！？カラフルフーディングが皆の笑顔を引き出す事ができるのか！？色々考えさせられました。また昨年も訪れた、自然の力、牛の本能を利用して荒れた岩山を宝の山に変えてしまった、コロボックルのような斉藤農場の斉藤さんともお話をし、そこでも、自然環境の事、人間性の事、これから未来を背負う子供たちの感性の事、またまた色々と考えさせられました。何が今の自分にできるのか！？新たな野望もふつふつと湧き出る私であった。 |
| 2004/8/19 |
ラクーア、結構おもしろかったのです。無料で体力測定なんかできちゃうブースがあり、友人とトライ！！！背筋力、握力、前屈、ジャンプ等を自分で測定します。結構燃えてしまった私たち。二人ともヨガを続けているので、体が柔らかかったのが印象的でした。私は全くジャンプ力がなく、かなりショックでした。。。。日常生活飛ぶ事なんてないですもんね。。。久々の体力測定は懐かしさと日々体を動かす大切さを感じさせてくれました。余談ですが、敷地内のムーミンカフェで、にょろにょろのトングを見つけました☆一歩間違えればウナギ犬ですが、遊び心がとってもキュート！！！食卓が楽しくなるアイテムです☆ |
| 2004/8/19 |
友人と一緒に後楽園ラクーアにいってみました。以前私がお世話になっていたオーラソーマの会社がラクーア店をオープンさせたのです。外からでもすぐ場所が分かるようなカッコ良いディスプレイ！夏休み＆オリンピックってことで園内は結構盛り上がっているのとは裏腹に、店内はコンサルテーションするのにふさわしい落ち着いた雰囲気のショップでした。自分を見つめたいあなた、自分の必要な色を知りたいあなた、是非どうぞ！！！ |
| 2004/8/18 |
ある雑誌の料理の仕事をしました。（後ほど発売前に詳しくお伝えしますね。）そのスタジオは３階建てのマンションの３階で光が沢山差し込むとっても広い空間のキッチンスタジオでした。キッチンも広くてみんなで調理をしても十分な広さ。リウ゛ィングも広く、大人数でのワークショップや食事会なんかにぴったり！！まさに理想のスタジオ！！仕事も楽しく無事終了し、料理関係の方々との素敵な出会いもあり、そして憧れの未来のスタジオ像も目に焼きつけ、とっても有意義な一日でした。 |
| 2004/8/17 |
あっと言う間にお盆も過ぎて、夜風も涼しくなってきましたね。今日はカナカナカナカナと鳴く虫の声を聞きました。夏から秋への移り変わりを感じる、これって結構幸せだったりします。昨年まで窓も開けられないような、光も差し込まないような所にいたのですから！！！今も虫の声を聞きながら夜風の心地よさを感じています。１０年後くらいには波の音をバックミュージックにしながら生活したいなーなんて夢を膨らませる私でした。（夢は大きく！） |
| 2004/8/7 |
今日、髪を切った。密かに伸ばしたいという心があったのだが、いくつかの理由が重なって切らざるを得なくなった。朝一でヘアーサロンに連絡し、予約をした。そう、私はこの数年前髪がなかった。くせっ毛なので、前髪はのばしていたのだ。なのに。。。。今日、私の要望とは裏腹に気が付くとばっさりと前髪を切られてしまった。。。。。かなり泣きそうで、カット中顔が引きつっていた。。。。切られた前髪は戻らないし、くよくよしても始まらない。こうなったら色々アレンジを楽しもう！と思えれば気が楽なのだろうが、やっぱり鏡を見て泣きそうな私がいた。はーーーー。 |
| 2004/8/2 |
ある方にアイデアが浮かばない時どうすれば良いのか尋ねてみた。その答えは。。。
まず、とことん自由になる事。そして、時間が許す限り色々な文化に触れる事。ランダムに色々な人に出会う事、自分の好きな人も、嫌いな人も。
とことん自由になる事！それって簡単そうで難しかったりする。自分で自分を縛っていると何も浮かばない。不思議だよね。じゃ、自由になることってどうすれば良いの？？自分が楽しい事を考えてみた。誰かが楽しくなるように考えてみた。不思議とアイデアが湧いて来た。不思議な法則に触れた気がした。 |
| 2004/7/29 |
今日は台風の影響で雨が降ったり、時々晴れたりとまさに夏の天気。外に出るタイミングを逃してしまって用事を明日に延ばしてしまった私。（単にめんどくさがり。）雨の合間に見せる太陽の光に感激！キッチンの窓から見える笹と桜の葉についたしずくがキラキラと輝いて、黄緑色に光る葉っぱ達。窓を開けると緑の香りがしました。季節が移り変わるにつれて、この笹と桜がどう変化していくのか楽しみな私でした。私も一緒に変化し続けたいな。 |
| 2004/7/26 |
週末は親子でカラフルクッキングをしました。保育園児が対象です。１４組の親子が
集まりました。皆のエプロン姿がとっても可愛いかった！！色を感じて楽しむワークをし、その後はお待ちかね親子でクッキング！今回は5色のおにぎりを作りました。この色を食べるとこんな効果があるんだよーと分かりやすく理解して頂くために先生方が寸劇をして下さったのもおもしろかった！普段忙しくて色にファーカスする余裕のないお母さま方にも色の楽しさ、おもしろさを知って頂けたようでよかった☆子供達も普段より食がすすんだみたい。色をもっと生活にとり入れたくなるようなワクワクする講座、これからも続けていきたいな。 |
| 2004/7/20 |
引っ越しに伴い名刺を作りました。ある信頼の置ける方の紹介で色彩心理、デザイン等のお仕事をされている高村ご夫妻に出会ったのがきっかけです。その人の雰囲気に合った、夢を語るような素敵な名刺を丁寧に作って下さると評判のご夫妻。早速私もオーダー。そして6月末にとっても素敵な私の名刺が届きました。渡す事が楽しくなる名刺です。裏には6角形の7色の光が描かれています。これは水晶をイメージしたそう。私をイメージしたら水晶が思い浮かんだそうです！！水晶好きの私としてはこれには感激！この名刺かなりエネルギーが高いのです。（分かる方は驚いていました。）これから沢山の方にお会いして、沢山御縁を頂きたいと思ております。夢やパワーのおすそわけができるかもね。又エネルギーの入った名刺（←絶対おすすめ）を作りたい方、メールにてご連絡下さい！！！ |
| 2004/7/20 |
１９日、仙台でカラフルフーディング１dayコースをしてきました。ゆっくりとしたスケジュールで行ったので仕事＋ホリデーを楽しむ事が出来ました♪ コース内容はカラフルフーディング調理実習。試食。そして午後からはカラフルフーディングを楽しむヒントやワークなどなど。汗あり笑いありの楽しいワークショップでした。私の伝えたい事。誰かや自分の心を感じ取り、そしてそれを色を通して食事で表現する。その想いがおいしいに繋がっていくのです！！！！誰かを想っておもてなしをする心、忘れたくないですよね。 |
| 2004/7/12 |
私の本の出版記念に、私の料理の先生８５歳のステラおばちゃまからフランス製のキャンドルスタンドを頂きました。今日はそのスタンドにキャンドルの火を灯し、部屋を真っ暗にして夕飯を頂きました。その他にも小さなキャンドル２つに火を灯しました。とたんに
素敵な空間が生まれて、ブルーのキャンドルは静かで落ち着いたディナーを演出してくれました。節電にも繋がり、気持ちまで豊かになれるキャンドルナイトはこれから夜の楽しみのひとつになりそうです。誰かディナーにこないかしら！？ |
| 2004/7/8 |
東京は連日３５度の暑さ。外を数メートル歩くだけで汗がじわー。冷たい物にもつい手が出てしまいます。先日ヨガで実感したのですが、冷たい物の撮り過ぎは内臓をかなり疲れさせてしまいます。腸が冷えると体がだるく重く、やる気も失せてしまいます。そんな訳で、冷たい物の変わりに番茶とルイボスティーのブレンド茶を飲用するようにしました。お勧めはショウガ入り番茶。梅干しと醤油を少々加えるとおいしい。一日の疲れを流してくれますよ。 |
| 2004/7/5 |
週末は最近はいつもDIYの日。
自分テイストのキッチンスタジオ制作のために週末はいつもワイルドに過ごしてます。
先週末はカウンターキッチン制作。今週はキッチンのタイル貼りにチャレンジ！備え付けのタイルの汚れや、色が気に入らず即決で張り替える事に。カウンターキッチンの天板に貼ったタイルと同じ物を壁に貼りました。貼って、乾かし、目地材を塗って・・・・とまる２日かかりましたが、その甲斐あって素敵なキッチンに生まれ変わりました。待望のガスオーブンも入って、ますます料理に気合いが入りそう！ただ今このカフェ風キッチンスタジオで料理教室開催予定中。 |
| 2004/7/1 |
新しいオフィス引っ越して早１０日が過ぎました。私のキッチンスタジオもほぼ完成に近づきました。色彩心理講座を受講しているのですが、折角セミナーも出来るキッチンスタジオを作ったのでと私のスタジオで行われました。思い返せば昨年の秋、私のキッチンスタジオを作るぞ！と心に決め、そしてそれが今現実となった訳です。コース終了時、一人で部屋を見回しながら、感動に浸ってしまった私。ここから何が始まるのかとっても楽しみ♪ |
