楽しくておいしい、そして体に優しい新彩食生活「成瀬紀子のカラフルフーディング」の提案ページです。
新彩食生活カラフルフーディングのご提案!かむかむ

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*2005年7月〜10月 *

9月30日

カゴメさん講演「闘う色」でおなじみの、カゴメ株式会社さんで栄養士さん対象に「カラフルフーディング講座」を致しました。みなさんが、私生活やお仕事でカラフルフーディングを実践するきっかけになれば、幸いです。とてもステキな機会を頂いたことに感謝です。

9月28日
顔が引きつる私 みんなで食事の図

撮影!初の自宅でのテレビ撮影!朝から午前様まで長丁場!でもとっても楽しく終了しました。

9月27日

女性自身発売!なんとカラーで3Pも紹介されちゃいました!あっぱれ、私☆これをきっかけにステキな繋がりが増えますように。

女性自身 女性自身2

 

9月26日

さつまいも離乳食離乳食撮影!テーマはさつまいも。秋色に仕上がりました。

9月25日 秋色トピアリー秋色テーマのフラワーアレンジ&カラフルランチ。作ったトピアリー、実は自由が丘辺りでは1万円くらいもしちゃうそう!お得すぎ!本当に良いのでしょうか?先生!次回はクリスマスリースを作成します!是非みなさん参加されてくださいね☆
9月24日
おみやげのりんご りんごのお菓子
青森の余韻。りんごの香りと共に、みんなの笑顔と泣き顔が浮かんできました。
9月23日 角煮実は某料理の番組に出演することになってしまった!撮影まで一週間なし。今日は朝6時から角煮作り。撮影する豚の角煮をこれからいったい何本作ることになるのでしょうか???
9月19日〜21日 はつめさん青森県岩木山のふもとにある佐藤初女さん主宰の「森のイスキア」に滞在してきました。
この三日間、感謝と感動の連続でし。最終日の朝ご飯は食べながら感動で泣いてしまいました。
まわりのみんなも、涙を流して食べていました。こんな気持ちは初めてでした。
食は命であり、心である。
心に深く感じました。一緒に旅した仲間ともイスキアで知り合った仲間ともすっかり仲良しに。
実は団体で旅をするのが苦手だったのですが、みんなで心地よく旅をすること同じ時間を気持ちよく共有することのすばらしさを実感!食育で一番伝えたいことを初女さんに伺いました。
「感謝」「実行に移して見せると伝わりますよ〜。」これは深いお言葉ですね。写真はおにぎりを結ぶ初女さん。作る姿も、おにぎりも、心の奥に熱いものが流れて涙が出ました。
9月14日 ヘルシーつくね丼無心でキッチンに立って料理した。ただただ料理に集中した。そしたら、おいしいつくね丼ができました。もちろんおかわりしちゃいまいした。時に料理は私にとって瞑想であり、癒やしであるな〜としみじみと感じた夕飯。いつの日か大きいキッチンを持ったとき、月一のりカフェをやりたいな。このメニューはその時に出そうっと☆豆腐がたっぷり、しそとごま入りのヘルシーつくね ピーマンとシシトウのグリル添え。
9月12日
ステラおばちゃま ポトフ
本日、私の料理と人生の先生であった、ステラマリスさんが永眠致しました。ステラおばちゃまは日本で始めてのシェフ。日本にフランス料理を始め、西洋料理の風を運んだのはこの方です。正確な年齢は分かりませんが、おそらく88才くらいだったと思います。亡くなる直前まで、意識がはっきりとしている時まで、彼女はとても強かった。亡くなる直前というのは、今までの生き様を象徴しているものだと感じました。最後まで職人魂が輝き、自分よりも人を大切にする心が痛いほど感じられました。沢山のメッセージを残してくれたおばちゃま。出会えたことに感謝です。ありがとう。私はおばちゃまのような職人にはなれないけど、沢山のステキなメッセージを一生受け継ぎたいと強く感じてます。写真はおしゃれなおばちゃま&おばちゃまに教えて頂いたドイツ料理。
9月10日 たまご離乳食、幼児食、大人食の撮影のお仕事。今回のテーマは卵です。あれこれ考えて作るのは楽しい☆
9月6日 かむかむガーデンより中学時代からの友人から電話がありました。話していると、お互い共通点がいっぱい!私は7月末から祖父の存在を感じるようになったのがきっかけで、モーニングアファメーションを始めていましたが、彼も彼のおばあちゃまの存在を感じて同じ時期に始めていたそう。それから、だんだん変化が起き始めたそう。私も同じだったのです。アファメーションを始めてから、自分の中身も外側も変化し動き出しました。二人の話の中では、今のテーマは「準備」だね。と言うことになり、じゃ、お互いがんばりますか!と電話を切りました。確かに、私は今色々な準備を感じています。大きな夢がいつ来ても対応できるための準備。彼と話して、気持ちも整理され、また夢が現実に近づいた気持ちです。 写真はかむかむガーデンの収穫。
9月5日 お好み小腹がすいたのでささっと作ったお好み。キャベツたっぷり至ってシンプル。しかしながら、由比産の桜エビ入り。青のりはちぎって使う贅沢品(静岡で購入)。手軽に作れて、しかもおいしい。もちろんビールも添えました。
9月4日 クスクス友人が食事にお招きしました。煮込み料理を作りたく、冷蔵庫の中身と相談し、鶏と野菜のクスクスに決定!スパイスたっぷりのクスクスが出来上がりました。ワインを用意し、おつまみと野菜料理を数種作って、食後のフルーツサラダも冷やして、お客様を待つ私☆おもてなしは楽しい♪
9月3日 カラフルカラフルクッキングクラス。テーマはカラフル!本日は初めていらっしゃるかたばかり。少人数でじっくりと進めました。色をたっぷり感じて頂き、わいわいと料理して、おいし〜〜〜い☆と感激しながら食べました。楽しく、幸せな時間でした。もっと、多くの人に、料理の楽しさ、色のすばらしさを知って頂きたいな。
夕方、コンビニでビールを買って、代々木公園まで散歩に行きました。気持ちよい風の中、ビニールシートに寝ころんで、ビールをかーっと飲む!最高☆ちょっと昼寝をして、都会の緑を堪能し、帰宅。今度はワインとチーズ持参で行こうかな♪
9月2日 エンジェル達友人のインターネットパワーストーンショップの店長さんの富さんとそのスタッフさんと食事に行きました。富さんはなぜか不思議な縁を感じる男性。あるイベントでたまたま挨拶し、その後立て続けに会い、今では時々食事する仲になりました。彼と話すと、今までの自分に起きていることが整理され、すんなり入ってくるのです。不思議だ。。。すべては、自分次第なんです。そして、ここにこうしていることがすべてJOYなんです。ここ最近、現実化のため、感謝のためにモーニングアファメーションを始めた私。すると現実化のスピードが増しました。驚く事が次々と起こってます。アファメーションは絶対おすすめ。素直にここにこうしていることに感謝と喜びを持てます。現実化にむけての映像を描けます。きっとあなたにも、シンクロのスイッチが入ると思いますよ☆
写真はスピストで購入したツインエンジェル。イエス様とマリア様の印象を受けたのですが、後ほどそのわけ分かりました。真ん中のエンジェルともすぐに仲良しに!
富さんのオンラインパワーストーンショップ 富さんのブログもおもしろい!

8月31日 イタリア郷土料理知り合いの方にお誘いを受け、イタリア郷土料理の講習会に参加致しました。フランスのワインとチーズに引き続き、今回はイタリア。(なんだかヨーロッパに縁を感じるな〜。)今回はマニアックな州、アブルッツオについてのお料理デモと、レクチャー。講師はあの有名なイタリア食文化研究家の長本和子先生。実際にその州を取材されているので、話が分かりやすく、入ってくるのですよね。山に囲まれた州なのでアブルッツオの食文化の成り立ちは地形からくるとのこと。なぜ、子羊だけを食べるのか、なぜギリシャ文化が入ってこなかったのか、などなど詳しくお話して下さいました。この州の特産物は、羊、スペルト小麦、サフランだそう。サフランは炭の香りで乾燥させる最高級品とのこと。お料理デモは、羊の香りを活かした煮込みと手打ちパスタ。それにじゃがいもベイク、サラダ、リコッタチーズのピッツア。最後にソムリエセレクトの料理にあったワイン(もちろんアブルッツオ産)のレクチャーを受け、立食パーティ。知らないことっていっぱい!知らない世界もいっぱい!興味の枠が広がった講習会でした。
8月27日 チーズ&ワイン講座に行ってきました。実は私はチーズが大好き。おもてなしの時、もっと上手にチーズをお出しできたらと思い参加してみました。一緒に参加した友人は、たまたま知り合いのパーティーで隣になった、同じ臭いのする同い年の女の子。二人で、真剣にレクチャーを受け、そして、試飲、試食はそのおいしさに興奮しながら、盛り上がり、7種のチーズと赤、白、スパークリングワインのマリアージュを心底楽しみました!まだまだ知らないことがいっぱい。これは学ぶ価値がありそう。
8月23日 フランスにて眠い、重い。。。。。これって低気圧?それとも疲れ???ただの怠惰???この二日間、家事や最低限のアポ以外全く手につかず、ひたすら眠りに落ちるというなんとも贅沢な時間を過ごしてしまいました。私って最低。。。。そんな行き倒れの私を何も言わずにそっとしといてくれたパートナーに感謝。はやく復活したい〜〜。
写真はフランスの花屋さん。こんな花に包まれて眠りたい。。。。
8月21日 取材雑誌の取材を受けました。お盆休みで打ち合わせがぎりぎりになり、事前の準備に大忙し。取材や写真撮影は本当に大変な作業です。料理教室を取材されましたが、私のカバーをしてくださったのは、生徒さんとキッチンアシスタントくみちゃん。皆さんのお心遣いに励まされ、無事本日の仕事を終わらせることが出来ました。紙上からかむかむ料理教室の温かさが伝わると良いな〜。写真はまさに写真撮影。笑顔が苦手な私に付き合って下さった皆様、本当にありがとうございます。
8月18日 エンジェルシエスタの会に参加しました。主宰されているのは、カラーサロンアンジュパッセの廣田先生。私のオーラソーマの先生でもあります。シエスタの会→お昼寝の会!コスモセラピーという、色のテーマに合わせた、好きな香り、味、布、クリスタルとともに、色をテーマにした音を BJMにただただ瞑想状態が続きます。熟睡でもない、目覚めているわけでもない、その境を漂います。その境界こそα波がもっとも出るそう。1時間のお昼ねタイムはあっという間にすぎ、甘いおめざで体を目覚めさせ、新たにリフレッシュするのでありました。本日のテーマはグリーン。違和感のない心地よいバイブレーションに、今そこにいる時間を楽しみました☆シエスタの会、とってもおすすめ!
アンジュパッセHP
8月14日  ターミナル
ターミナル新しいプロジェクターで我が家で週末上映会を楽しみました!大きな画面で、ゆっくりと、きままな格好で映画を楽しみます。
今回の作品はターミナル。空港という小さな集合体の中で繰り広げられる、様々なシーンが細かく描かれております。主人公のひたすら待つひたむきな心、生きるためのサバイバル、彼を取り巻く人間達のキャラクター、リアルに作られた空港、などなどみどころは沢山。純粋な心、信じる心、人を愛する心、とても美しいものでした。心に悪や嘘がない限り、時間はかかるが物事は着実に良い方向に進んで行く物なのだなとつくずく思いました。信じることが根底にある忍耐。これは、今の私にとってとても重要な向き合うべきキーワード。発見してしまったからには、じっくり向き合いましょう。はい。

ターミナルについてはこちら

8月14日 パルマローザの料理教室に参加しました。時に教える立場になる私、教わる立場になることはとっても重要!講師の先生の説明は分かりやすく、理論的で、とっても使える!今回は餃子とチャーハン。久しぶりに手作り餃子を作りました。10数年前の調理師学校でのテストは餃子だったよな〜〜〜。海外で餃子が食べたくなって、ワインの瓶で皮を伸ばした事もあったよな〜〜〜。懐かしい思い出に1人浸りながら、餃子の皮を伸ばす私でした。チャーハンをぱらぱらに仕上げるこつを学びました。チャーハンは混ぜるてできるものと先生はおっしゃいます。炒めるごはんの量、卵と油の関係、ごはんの炊き方にポイントはありました。もちろん、夕飯にはパラパラチャーハンが食卓を飾ったことは、言うまでもありません。覚えたことは、忘れないうちに体にたたき込むが原則です!(続けて3食のチャーハンはさすがに飽きました。)
チャーハン試食 餃子
8月13日 東京湾花火大会遠見会&ポットラックパーティーに参加しました。騒音と振動にちょっと落ち込み気味な私。そんな時ほど、えいっと、外に出る!みんなと会う!話す!交流する!これに限ります。沢山笑って、ステキな出会いもあって、人から頂くエネルギーのすばらしさを実感するのでした。生き返った☆
8月9日 朝食後、クルーザーで堂ヶ島探検!なんて気持ちがよいのでしょう!海風、空、海のしぶき、最高!!私よりも母が大喜びだったかな。おてんば気質は母譲りと実感。その後、木々の緑と空の青さを感じながら茅ヶ崎に向かってドライブ♪空と山ってオーラソーマボトル9みたい!(私のバースボトル)天然のボトル9に囲まれながら、幸せな気分に包まれる私。私たちは甥っ子に会いに茅ヶ崎に向かうのでした。
前日の夕飯! クルージング最高!
8月8日 竜ヶ岩洞(鍾乳洞)、龍たん寺を観光。歴史や文化に触れる。龍たん寺庭園は国指定文化財。美しいだけでなく、技法を駆使し、岩、山、池に意味を持つ奥深い観賞用の庭。日本人の細やかな感覚に感服。その後。清水からフェリーにて土肥へ。もちろん、甲板で風を楽しむ!風の塊とやらを感じ、見ることが出来た!自然と隣り合わせの自分に感動!向かった堂ヶ島は静かで、澄んだ空気が漂っていました。リニューアルした宿は、温かみにあふれた心地の良い空間でした。温泉でゆっくりし、机に並べきれないほどのフレッシュでおいしい料理に舌鼓し、幸せな一時でした。

りょうたん寺 グリーン 蓮

 

 

8月7日 浜名湖の夕日久しぶりの旅行。年に一度、親戚同士が集まります。久しぶりに親孝行できたかな?館山寺に宿泊。技や工夫のない宿。。。。料理もいまいち。まあ、みんなで共有する時間に価値を置くことにいたしましょ。三ヶ日の花火も見えた事はラッキー。
8月5日 大根離乳食、幼児食、大人食離乳食作成&撮影のお仕事。生み出す仕事は結構楽しい♪
8月3日  2ヵ月前に購入したミシンと私にやっとスイッチが入りました。ミシンを使うの何年ぶり!?手縫い派の私、遂にメカニックに挑戦!(大げさ??)まずはボビンの糸巻きから復習。目的のティータオルを作る練習にと、私ったらこんな大作を仕上げてしまいました。もしかすると才能あり!?!?
7月31日 下町散策1
天気も良く、家にじっとしていられないそんな日は、地下鉄に乗って、知らない町を散策するに限ります!今日の目的地は千駄木、谷中、根津、いわゆる「谷根千」を歩きます。降りた地は千駄木。商店街は活気があって、歩くだけでウッキウキ!お腹ぺこぺこの私達の目の前には、おいしそうなお惣菜屋さんが並びます。迷わず焼き鳥、コロッケを購入。少量でも快く売って下さいます。おいしい〜〜〜♪食べ歩きも、散歩の醍醐味です。近々アドマチック天国で紹介されるらしく、みなさんなんかうれしそう。この町を愛しているんだね♪遅めのランチ、目指すはカレー屋「じねんじょ」薬膳カレーが有名です。下町の静かな通りにその店はありました。レトロ感いっぱいのその店は、清潔感にあふれたこだわりの店。特製薬膳カレーは数えきれないほどの漢方やスパイスが沢山入っています。食べていると体温が上がり、鼻水が。。。。薬草茶でさらなる元気を養い、足取りも軽く店を出ました。カレーのお味はもちろんおいしく完食。
焼き鳥焼き鳥買い食い コロッケコロッケ買い食い 看板それぞれの店に木の看板が。文字や絵は店によって違うのです。 薬膳カレー薬膳カレー

 

7月31日 下町散策2
そばがき入り抹茶パフェ散策しながら谷中墓地に入りこみました。墓地なのに、風が通り、光が入り、おどろおどろしい感じなし。それにしても、古いお墓が沢山!徳川慶喜の墓まである、由緒あるお墓だったのです。驚いたのは広い墓地の中に一件のお家。駐在所です。ここに赴任する警官の方、大変そう。。。。その後、谷中カフェで休憩。その日は落語のイベントの日、若い方が次々と浴衣で来店。風情あり☆いせ辰でおみやげを買い、根津神社で幸福を祈り、古い下町を抜けて上野方面へ。もう、すっかり夜。上野公園の蓮の多さに感激し、骨董市でくだらない商品につっこみを入れ、JRで帰宅。もちろん、帰りにビールを購入。取りたて野菜とともに、散歩の余韻に浸るのでした。下町最高☆
7月30日 緑なんで朝から、騒音に悩まされなくてはならないの!?静かで平和な私の生活を、第3者が奪っていく。窓も開けられない生活、風も感じられない生活。騒音と共に暮らす。こんな生活を余儀なくされ、人権が守られているのでしょうか?法律って何?法律内なら、心が傷ついてもお構いなしなの?私は、高宮学園を絶対に許しません。こんなに人を苦しめて、平気な顔で、自分たちの名誉のビルを建築するその心が許せません。そして、毎日、生活空間の前で出される70〜85dBもの騒音を許可する法律にも反感を覚えます。小さな、小さな声ですが、私は自分を守るため、困っている方の気持ちを和らげるため、これからも声を上げて発信していきます。自分にうそや偽りがない限り、命の声として、大きな組織を相手に共存を求めます。
(写真*辛い気持ちはグリーンが癒やしてくれる。)
7月28日 食材からもらった癒しのエネルギー
色の元気をありがとう!普段どれだけ平和な生活をしているのか、代々木2丁目プロジェクトの担当者とお話すると分かります。分かり合えない、一方通行な、無機質な返答に、態度に、心に悲しさと驚きと怒りと、心苦しさを感じます。久しぶりにそんな感情が一気に襲ってきて、私はパンクしてしまい、しばらく放心状態でした。外の空気を吹い、部屋をセージで浄化し、心機一転し、夕飯作りに没頭しました。親戚から頂いた元気なかぼちゃをコトコト煮込み、有機キュウリと生姜で浅漬けを作り、鮭ごはんにごまと有機しそをたっぷり混ぜて、北海道の手作り味噌でおみそ汁を作りました。かぼちゃのオレンジから元気を、緑のキュウリから安らぎを、ピンクの鮭からは温かなハートを・・・・。食材は素直で正直です。美しいエネルギーで私を癒やしてくれます。料理を作る事、食材の色に触れる事、私にとっての癒しはここにあると再確認した夜でした。ありがとね。
7月28日 心ある限り、うまく行く!
代ゼミ解体オフィス裏の巨大ビル建築に当たっての、業者との話合いを致しました。主婦達相手に話し合いに来て下さるのは感謝なのですが、環境責任者の方とお話すると、心がとっても辛くなるのです。なぜなら彼らに心がないのです。彼らは私たちにお願いする立場でありながら、まるでそのような気持ちが伝わりません。このような大人が病気になっていくと思いました。心を忘れて、心を無視して働かなければ会社はなりたたないのでしょうか?そんな日本に未来はあるのでしょうか?法律内では何をやっても許されるのでしょうか?人権や心は法律に負けてしまうのでしょうか?ここでめげる私ではありません!強い心と宇宙の力、私を支えてくれる沢山の温かいハートがある限り、ぜったいうまくいくと腹の底で強く感じるのでした。
7月26日 最近のはまり
アロマオイル床が汚れてきたけど、合成洗剤は使いたくありません。アロマテラピスト&管理栄養士の友人のアドバイスにより、アロマオイルを使って、またまた床磨きをしてみました。柑橘系のオイルにはリコピンが含まれ、それが汚れを落とすとのこと。それに殺菌作用のある、ミント、ティートゥリー、ユーカリなどを加えるとなお良しとのお言葉を頂き、手持ちのアロマオイルをバケツの水に数滴加え、体全体を動かして行うぞうきんがけにトライ。良い香りと共に、床のベタベタも落ち、さっぱりさわやか!気持ち良い!それに、手から氣が入るらしく、なんだか、床もよみがえるようです。体を動かすのでちょっとしたエクササイズにもなります。汗などかいちゃってとにかく気持ちよい。ぞうきんがけは運気がアップするように自分で感じております。
(高橋さんの働く永研会のHPにカラフルフーディングが紹介されました。カラフルフーディングとはなんぞやかが掲載されています!)
(写真は色彩をテーマにしたのアロマオイル。オーストラリアにて購入。)
7月23日 下町最高〜☆
栄養士仲間のMちゃんとB&Bの会というものを致しました。B&Bとは実はビーサン&ビールの事。オーストラリアにてワーキングホリデーを経験した2人の共通点から名付けられました。B&Bには、彼女のお母さん、お姉さんまで加わり、楽しく会話を弾ませながら、韓国料理を頂きました。その韓国料理、安くておいしくて、もう最高☆メニューはすべてハングル語。お客はみんな韓国人。異国情緒溢れる、でもとってもアットホームで居心地の良いお店でした。Mちゃんファミリーはもちろん常連さん。これもかなり笑えました。おみやげに、ごまの葉キムチと韓国のりキムチを購入。どちらもお店のママの手作りです。その日から、新小岩マジックにかかってしまい、キムチに夢中!辛い物が苦手なパートナーまでがキムチの虜に!!ごはんが進む、進む。私は参鶏湯の味が忘れられず、新小岩への思いを募らせるのでした。

コラーゲンたっぷりのお肉 サンゲタン

 

7月23日 地震が起きて、エネルギーが湧き出た!
愛すべき水晶阪神大震災を経験してから、地震におびえるようになった私。今日の地震では、必死にオーラソーマボトルとクリスタルのガラスケースを押さえました。友人と別れて、新宿の町に散歩に出ました。代々木を抜けて、新宿に向かった私。いつもあり得ない場所に沢山の人。そしてみんな歩いてる!そうなんです。都会では電車がストップ。大勢の人が足止めされ、そして大勢の人が、歩いたのです。ただひたすら歩いたのです。これってすごいエネルギー!!!人間の潜在能力のすごさを感じました。やっぱり人間すごいです!地震のエネルギーが充満し、人の潜在的なエネルギーを呼び起こしたのでしょうか。人間の底力、捨てたもんじゃないですよ!(写真は潜在能力を引き出す水晶&地震がきたら守りたい大切なもの)
7月22日 所れいさんハープコンサート&おいしい料理の作り方
ヒーリングハープ知り合いの所れいさんのCD発売を記念したコンサートが白金台で行われました。大勢の方が集まり、久しぶりのご対面もあり、とってもステキなコンサートでした。ハープはこれから予防医学の音楽として日本でも認知されると感じています。沢山の方にこの優しい音色をきいて頂きたいと思いました。(写真は所さんのCD,スピストさんでご紹介してます。)
私はこのコンサートの2次会の料理を担当!数日前からこのお手伝いを本当に楽しみにしていたのです。20から30人分の料理を作るのはホント久しぶり。一生懸命長い時間かけて作った料理を、大皿に盛りつける。私はその作業、瞬間が大好き。できた!輝いてる!おいしそう!沢山食べて!カラフル〜!いってらっしゃ〜い!!色々なエネルギーが湧き出るのです。色々なエネルギーが湧き出るときは大抵おいしい食事ができてます。今回のお料理も自分で言うのは恥ずかしながら、とってもおいしく、お野菜の味を活かした料理ができました。最近気付いたこと。料理は自分のスキルのみで作る物ではない。材料や調味料、調理器具、作る場所、食べる方の得エネルギーすべてが調和しておいしいが生まれるものなのだと。愛情のスパイス、宇宙エネルギーの隠し味も忘れずに。
7月21日 プライベートクッキングクラス
カラフルフーディングを体験したい!と、お一人で料理教室に参加して下さいました。リクエストの赤、黄色、オレンジの食材をトレーにならべ、彼女をお迎え致しました。今日のメニューは彼女に決めて頂こう、こう決めていた私。彼女は105本のボトルの中から、ターコイズの入ったボトルを選ばれました。おっ、今日のテーマにピッタリ!!クリエイティビティーを用いて、楽しく料理を作ることに致しました。作った料理はとてもカラフルで、おいしく、2人でとても幸せな気分に浸ってしまいました。ある意味この幸せ感が、料理の醍醐味ですよね。
カラフルディナー 盛りつけ

 

7月20日 カラーセラピー体験カラーセラピー体験も4回目を迎えました。自分の事を知りたくて、自分の道を切り開きたくて、みなさんいらして下さいます。ですから、みなさん積極的!自分の事にそこまで積極的になれるってステキだな〜と感じました。ついつい、引いてしまい自分はいいの〜〜〜なんてしがちな私の目には、みなさんが輝いて写りました。
関係ないお話ですが、今日、私はマイボトルを手に入れました。私のバースボトルでもあるターコイズ、グリーンのボトル。オーガニックな魂をクリエイティブに表現すると私は解釈していますが、まさにこれは私の理想!パソコンの画面の横で、この子はいつも楽しそうに私を見守ってくれるのでした。
7月19日 最近の私すごいかも!?
眠いキキ最近買いものに出ると、驚くことがすごく多い私。たいしたことじゃないけど、お財布に入っているぎりぎりのお金で買いものをする事が多いのです。時に、小銭もピッタリとあったりして。(思わず、目方でドンを想像しちゃう私。)先日も、一万円ほど食材を買い込んで、なんとほぼピッタリ。(かなりチャレンジャーな私。)ここに、直感や精神性があるのかと聞かれれば辛いですが、ちょっとした自己満足の世界です。
(写真は家のにゃん。私の催眠術でうとうとしちゃう単純な猫♪)
7月19日 海の日&茅ヶ崎 (日記誤って消してしまいました。)
7月18日 南新宿商店街南新宿商店街に何が起きた!?!?
夕方、散歩から帰ると、浴衣を着た子ども達や、金魚を持った親子連れとすれ違いました。そうだ、今日は商店街の縁日!さっそく、私たちも行ってみる事に。普段静かな南新宿商店街の一角には人、人、人!!!子ども、大人、み〜〜んな楽しそう。食べ物の屋台、駄菓子屋さん、金魚すくい、風船などが出店していました。売り手はもちろん商店街のおじさま方。タオルを首に巻いて、ビール片手に汗だくになって、でもとっても楽しそうに売っています。驚くことに、すべて安い!焼き鳥一本50円、焼きそば150円、生ビール250円・・・・。私たちはすっかり、南新宿縁日マジックにかかってしまい、気が付けば両手に持ちきれないほど、ビールやおつまみを購入。笑いながら、お持ち帰りし、自宅で縁日の続きを楽しむのでした。南新宿最高〜☆やるときゃ、やるのね♪
7月17日
イエローの食卓 イエローの食事シンプルかつ贅沢な食事
デザートは
ジンジャーレモンシフォン
かむかむ料理教室を致しました。テーマはイエロー。カラフルフーディングとは?イエローの気分とは?イエローが必要な時は?からはじまり、イエローを感じながら、とことんイエローの食材に触れ、イエローの料理を作りました。今が旬のイエローの食材と言えば???そう、トウモロコシ!値段もぐっと下がったぷ ̄りぷりのトウモロコシが出回る季節になりました。コーン、かぼす、生姜、じゃがいも、輝くイエローカラーの食材と交流しながら、食の幸せに触れたような気がします。調味料でごまかさない、素材の味を活かした料理は、とても正直で温かい味がしました。料理は素材も大切ですが、作る方の心の持ちようもダイレクトに料理に現れると感じます。食後のみなさんとの会話も楽しかった☆初対面同士でも、なんとなく通じるものが不思議。これも楽しみの一つです。
☆参加者さんがブログに成瀬の料理教室を紹介して下さいました。感謝♪感謝♪(2005,7,17)☆
7月16日

ブラックカレー

タンドリーチキン
パルマローザの栄養士のための料理教室に参加しました。今回のテーマはエスニック料理。メニューは4種のカレー、チャパティー、タイライス、タンドリーチキン、フルフルゼリー。一番の驚きはスパイスの扱い方。スパイスは甘み、酸味、辛み、えぐみに分けられ、それをどう使うかによって、味が変わってくるのです。辛み系(カイエン)→えぐみ系(ターメリック、クミン)→甘み系(シナモン、利アンダー)→酸味系(カルダモン)を順にブラックカレーに加え味見をしました。甘み、辛みの感じ方、こく、辛みの切れ味がその都度変わるのです。加えるスパイス一つ一つにきちんと意味があるのですね。タイカレーに入っているココナッツクリーム、よく分離していることないですか?それ加えるタイミングを間違えています。ココナッツは先に加えて、ぐつぐつ沸騰させます。それによって乳化をおこし、分離を防ぐのです。なるほどの多い料理教室でした。
7月14日
大橋先生より絵手紙

クラスのみんなと




文章教室の栄養士の仲間達。なぜか私も栄養士気取り☆

文章教室に通い始めました。講師は栄養と料理元編集長の大橋先生。栄養士仲間と少人数で通うことになりました。改めてアウトプット(情報発信)のすばらしさを実感。アウトプット、するしないでは、インプットの仕方、脳の働きも変わってくるそう。(確かに、考えてみると納得。)情報は自分の物だけにするのではなく、アウトプットする事によって、自分のものとなり、価値のある情報量の多い文章となって他人の中でも生きるのです。いくら文章能力がアップしても、自分の中にコンテンツがないと意味がありません。常に好奇心を持って、情報収集することも大切です。早速ノートを購入した私でした。 写真は大橋先生から頂いた絵手紙。おみやげにお持ちしたケーキです。その場で頂けなくて申し訳なかったですとお送り頂きました。そのお心遣いに感動!
7月11日 シェーににてるポーズ気功に挑戦しちゃいました。5年前にちょっとだけ流水気功というものをやったことがありますが、今回のまさに中国から渡った来た気功をするのは初めて!初心者でありながら20分ほど遅刻をしてしまった私。先生のまねをするのが精一杯。幸いなことに、ヨガを続けている私は、呼吸の仕方を体が覚えていたので、ポーズに集中できました。中国の音楽にのせて、気功を進めていくのも心地よく、最後には気が整って、流れているような感覚が起こりました。気功ってすばらしい!写真はみんなで真剣にポーズ。でもシェーだよね。これ。
気功に参加してみたい方、次回は8月8日19:30〜都内クリニックにて詳細はこちら
7月10日 コラージュ事業シミュレーション公開発表を致しました。反省点は沢山ありますが、これをきっかけに、新たなスタートを切れました。3人寄ればなんとやら。3人いると心強さ、アイデア量も違います。もちろん楽しいですし、安心します。よき仲間に出会えたこと、そして、これからの未来に夢や希望を持ったこと、すべてに感謝です。参加して下さった皆様にも大感謝。色彩心理の高村先生、ありがとうございます☆これからの私たちの動きにご期待下さい!
高井さんの旦那様が事業シミュレーションHPを作って下さいました。写真は私たちのモットーを表したコラージュ。
☆ワークショップデモ☆
ごはんのおいしさ大発見!おにぎり名人になろう!
内容)小学生低学年対象。おいしいおにぎりの炊き方、感謝を込めて色のおにぎりを作る、色の魔法のお話の寸劇。
感想)みんな色の魔法にかかり、笑顔と元気、食欲いっぱいで終わりました。楽しかった☆
7月8日
バナナプリン 芋もち 講師成瀬 甥っ子れん
厚木けいわ保育園にて、幼児食講座を致しました。1才半から3才までの食べ方の移り変わり、それに合わせた食事、調理法。沢山の種類の野菜を食卓にそろえて頂きたい訳。咀嚼の大切さ。調味料でごまかさない料理とは。そして、素材を活かしたおやつの試食を致しました。内容が盛り沢山だったので、すべてみなさんに伝わったのか分かりませんが、まずは、お母様方に素材の味、素材の味を引き出す食べ方、料理法を知って頂きたい!と思います。離乳食完了したお子さん用のパンプディング、2才以上のお子さんの芋もち、大人用芋もちを試食して頂きました。調味料、甘味料で味をごまかさない、素材の味で頂くおやつ(ごはん)です。普段、味のこいもの、甘い物に慣れてしまうとおいしくなく感じるかもしれません。でも、子どもさんには調味料の味で食べるより、素材の味で食べることを覚えて頂きたいと願ってお伝え致しました。
最後の写真は応援に駆けつけてくれた甥っ子のレン。今月から離乳食スタートです☆
7月8日
初もろこし 7色の入った素朴なごはん
内海先生による色いろいろワークショップを行いました。会を重ねる事に、ディープな部分に触れることが多くなってきたこの講座。気持ちの中の固くなっていた部分、今まであえて触れなかった部分に命が触れると、体が緩んで涙が流れるのですね。それはとっても美しい姿。私はまだまだ、確信や真実、本当の事が分かりません。でも最近は自分の命がだれかの命との交流に喜びを感じている事があるのに気付きます。人の命だけでなく、食べ物や植物、鉱物との交流も感じます。そこに、エゴやおごりがない限り、すっと伝わることが分かりました。探求の旅はまだまだ続きます。写真は初もろこしのぷりぷりさに思わず撮影。素朴で、とって〜〜〜〜もおいしかったカラフルディナー。(自画自賛)
7月6日 試作7月10日に事業シミュレーション公開発表のための最終打ち合わせ。とは言ってもとても最終どころじゃない!大変!でも、3人いるとなぜか安心感。料理の試作、試食ですっかり気分も盛り上がり、3人の絆も深まりました。頑張るぞ〜〜〜!!!!
7月5日  熱い想い、強い願い
楊枝ケースオフィス裏の建物解体、高層建築に当たっての話し合いを、私のオフィスにて某会社の方をお呼びし、近所の主婦達と行いました。私たちの生活の不安をちょっとでも軽減させるために始めた話し合い、今回で3度目となりました。黙っていたら、泣き寝入りするだけ。みんなで集まれば、発言もできる、改善もされる!それを信じて行っております!(でもかなりのエネルギーを使うのですよね。。。)参加者の中には杖をついていらっしゃるおばあちゃまがいます。話し合いの後、おばあちゃまは照れながら、昨晩作ったのよ♪と私達に、和紙で作った楊枝ケースをプレゼントして下さいました。丁度緊張がとぎれて、ほっとしたその時でしたので、私は感動で涙が出そうになるのを必死にごまかしました。。。。その時、私の心に流れる物を感じました。きっと良い方向にすすむ!そう感じたのです!

オフィス裏に26階の建物など建って欲しくない。今のプロジェクトが中止となり、そして、渋谷区にその土地が戻り、区民のための公園、図書館やカフェ、調理室、和室などができる事をイメージする私です。いつまでも平和な南新宿でありますように。
7月4日 Astyleスポーツスパアスリエの月刊誌に成瀬著「おいしい色レシピ」から一部抜粋された記事が載りました。「夏野菜で夏バテ防止」の「色からみたみた栄養学」に野菜の持つ色のパワーが書かれています。濃い色のお野菜には抗酸化作用パワーだけでなく、心に作用する色の力も備わっています。美味しい夏野菜を沢山食べて、心と体を元気にしていきましょう!
7月4日 梅雨の夕食今日も雨。雨音は時に私を落ち着かせてくれる、不思議なサウンド。。。雨嫌いじゃないです。しっとり雨が降るこんな日は、和食が一番。美味しい塩鮭(甘塩)、実家でとれたジャガイモを使った鶏そぼろの煮物、オカヒジキのおひたし、おみそ汁。もう最高!食べるたびに目をつぶって、じっくり味わって食べちゃいました。幸せな梅雨の夜です。
7月3日 プージャオフィスにて藤堂正基先生をお呼びして、インド式浄化の儀を行いました。目的は場の浄化。気持ちをきれいにすること。なぜそのような儀式が行われたかって!?そうなんです。訳も分からない考えを持った組織が、私たちの背後で、住人達の不安をよそに、巨大ビル建築を進めようとしているのです。考えられない!?浄化の儀をするに当たって、心や場所をクリーンにすれば、悪い気は寄りつかず、まるく、良い方向へ進んで行くであろう。というのが、私たちの考え。7名の参加者達と、清らかな場、気持ちを作る儀式に参加致しました。言霊はきっと悪い物を寄せ付けず、プロジェクトも代々木2丁目の住人の納得のいく形に収まると信じます!正しい気持ち、考えは、良い物だけを運んできます!!
7月2日 花束プレゼントの色で私のイメージが分かる2
本日、3名のお客様がディナーにいらっしゃいました。誕生日おめでとうございます〜!!!と大きなイエローオレンジーベースの花束を頂きました!(きゃ〜感激♪)本日の食事会のテーマカラーはオレンジ。楽しく、わいわい、スパイシーで食欲アップ。そんな楽しい食事会をイメージしオレンジをテーマに決めました。テレパシー通じたの!?と思うくらい、その花束は食事会のイメージにピッタリでした。お客様曰く私のイメージは黄色だそう。フレッシュ、はじけるイメージで花束を作って頂いたそう。いつまでもこんなイメージを持って頂けるように、お肌にたっぷり水分補給、体にたっぷりアルコール補給!?する私でした。それにしても楽しい夜でした。
7月1日
ランチ 夏のパスタ
本日のランチ&ディナー。
親子で楽しむカラフルフーディング、事業シュミレーションの練習で「子どもが作るおにぎり」とおにぎりにあうおかず。美味しかった〜〜〜♪ディナーはカラフル夏野菜パスタ。これまた美味しかった♪


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