パルマローザ料理教室。本日のテーマはカフェ風おせち料理。ローストビーフ、カルフォルニアロール、角煮 de 煮物、クレープロール、栗のクリーム、スプラウトサラダ with オレンジドレッシング。結構盛りだくさん。どれもこれもおいしかった〜。家に帰り、いかに美しくロールを作るかを研究！なるほどね。何度か作ればこつが分かるわ♪これ、カラフルフーディング料理教室のテーマカラフルの時にも良さそうなメニューね。自分の必要な色を直感で選んで巻いて食べるなんて楽しそう！
チーズ講座。本日はブルーばかりの試食。こんな経験できません。ゴルゴンゾーラにはドルチェとピカンテ（甘め、辛め）があったのね！ロックフォールは羊のチーズだったのね！エリザベス女王がこよなく愛するスティルトンですが、Sorry! it's not my taste.実際に食べ比べると更なる発見があるのも楽しい。何より楽しいのは以前チンプンカンプンだったチーズの読み物（おばちゃままから頂いた、6年前のチーズを特集した雑誌）が頭に入ってくること！おもしろく読めること。それもそのはず、その文章は校長の村山先生監修でした。
本日、栄養士としてお仕事してきました。ある大きな会社の従業員さんに、野菜を沢山食べて頂くようにアピールするのが目的です。内容は、野菜クイズ、血管年齢測定、電子レンジで作る簡単野菜メニューのデモと試食。私の担当は料理とその解説。その会社では、５ A DAY、すなわち野菜を一日350ｇ、５皿食べましょうと提案し従業員さんの健康意識を高めていらっしゃいます。沢山のOLさんとお話したところ、あることに気づきました。野菜料理=サラダと思われている方が多いこと、多いこと。旬のお野菜、旬のお野菜と私たちの体に及ぼす関係を全く理解されてない方がほとんどでした。ただ野菜を食べればそれでよいのでしょうか？なぜ野菜を食べなければいけないのでしょうか？旬のお話、食は命であること、お鍋で作る料理のおいしさ、栄養云々の前に（って栄養に関しては語れませんが）今私の中にあるものをもっと伝えたい、知って頂きたい！と強く感じました。沢山の方と知り合うと、自分が見えてくるのですね。よい経験でした。
写真はアスパラ菜という新種の野菜。アスパラと菜の花のミックス。
今年も来ました大晦日。
午後から、シエスタの会。本日はバイオレットがテーマ。バイオレットは「調整」と言う意味もあるそう。頭を沈め、全体のチャクラのバランスが整えられたようで、ヒーリングが終わる頃にはすっきり☆ちなみに私が今までに体験した色は 緑、ロイヤルブルー、赤、バイオレット。でもいままでで一番気持ちよかったのはバイオレットかも。。。。かなり長い時間変性意識に入り、脳が休まった感じでした♪
離乳食の撮影のお仕事。本日のお題はカリフラワー。おいしそうに仕上がりました☆写真は幼児食。
今年最後のヨガ教室。一年のアカ落とし。は〜すっきり。
チーズ講座。今回のパワーポイントを使った授業はテンポ良くあっという間に終わりました。来週はテストだっていうのに、ワインとチーズに夢中になって、ポイントをかなり聞き逃してしまった〜！！まあ、なんとかなるであろう。本日の驚きはブリードモーのAOCと工場産の味や風味、熟成が格段に違うこと。ハート形のヌーシャテルの塩分が高いこと。形からまろやかな優しい味を想像し、大きめカットで頂いたら、しょっぱ〜い。
のんびり過ごしながら、料理を楽しむ一日。私は料理をしていないと自分を保てない。お皿を片づけながら、そんなことを思いました。夜に、圧力鍋を使ってじゃがいもと豚の角煮を作ってみました。じゃがいもはクッキングクラスの参加者さんが北海道から持ってきて下さったもの。このお芋すごくおいしいの！この短い時間でおいしい角煮が作れるなんてね〜。さすが圧力！明日は半熟煮卵入れて食べよう☆
イスキアメンバーが集いました。ワインと食事を楽しんで、イスキア写真を見ながら、初女さんの想い、優しさを懐かしみ、そして温かい気持ちになるのでした。また、みんなで旅行したいね。
グリーンをテーマにしたクッキングクラス。グリーンは本日で３回目。今日は和やかに、そしてスムーズに流れて行きました。お互いがお互いの存在を認め、活かし、一体感を作る。グリーンにはそんなメッセージが含まれていると改めて実感。リラックスカラーのグリーンを頂いて、心も体も満たされました。今日も参加者さんと色に感謝して、料理教室が終了致しました。
明日は料理教室。テーマはグリーン。準備もまた楽し。明日は紀子オリジナルの アボガドのシャキシャキサラダを披露。みんな気に入ってくれるかしら！？
癒しフェアー。開始と同時に入場。お陰で1000円券頂いちゃいました。それにしても沢山の人、人、人。昨日よりは少ないとのことでしたが、癒しブームが走り出していることを実感。知り合いの店舗いくつかに顔を出し、その中の一つのブースで行われていたリーディングにトライ。何でも質問して下さいからスタートし、質疑応答が繰り返されます。彼女は私のエネルギー的なものや霊的なものを感じて答えて下さいます。いや〜、これは興奮しました。私が疑問に思っていたことが、解消され、そして新たな道が開きました。よいターニングポイントになったのではないでしょうか。
お仕事でお世話になっている方達を招いてお食事会。ステラおばちゃまレシピの牡蠣のカマンベール包みをアペリティフに準備しお客様を待っていると、それを知っていたかのように、おみやげにはイエローラベルのシャンパンが！きゃ〜感激！ありがとうございました。料理もスムーズにお出しでき、楽しい会話も弾み、おみやげで頂いたケーキもとてもおいしく、あっという間に時間は過ぎていきました。
フラワーアレンジ平日クラス。いつものようにあっという間に時間が過ぎていきました。皆さんが真剣に制作している傍らで、私はせっせとランチの準備。どちらも真剣です。ほっと一息ついたときに、ランチで和み、おしゃべりしながらデザートを頂きます。甘い物を頂きながら、なんだかふわ〜〜〜とした気分に。参加者さんがカリンバに興味を持たれたので、カリンバCDをかけると、ここはどこ状態。お酒のたっぷり入れて焼いたクリスマスケーキがきいたのか、みんな意識が遠のいていく〜〜〜〜！不思議なひとときでした。
チーズ講座。本日からアドバイザーコースがスタート！テストも2回ほどあって、これに合格するとチーズアドバイザーとして認定されるのです！頑張らなきゃ。チーズを勉強して変わったこと。チーズの背景にある歴史や文化に興味を持つようになったこと。保存食に興味を持つようになったこと。命の糧のチーズやパンの尊さを知ったこと。そしてワインとチーズが口の中で新たな深みを作り出す至福の瞬間を知ったこと。（俗に言うチーズとワインのマリアージュってことですな）意味もなくチーズ売り場に通い、知っているチーズを見つけ出すおもしろさもよい。チーズは深い！そしておいしい。牛乳が苦手な私は、良きカルシウム供給源でもあるのでした。
姉の引越祝いを届けに茅ヶ崎へ。私もいっしょに住んでいたアパートから一軒家にお引っ越し。広くて光の入るお家はとっても住みやすそう。ランチには私の大学時代の友人の店からピザをオーダー。って、彼は情報学部だったよね！？！？当時、玉ねぎもむけなかったよね！？！？とってもおいしい彼のピザを食べながら、人の可能性って深いな〜〜〜。としみじみとしてしまいました。ここにも現実化の達人いました！茅ヶ崎在住の方、是非オーダーを。ciao!ciao!0467-58-0292（テイクアウト又はデリバリー）お店は平和学園の近くです。
決めること 
代官山ファーストにてカラフルフーディング＆シェフィンのコラボ開始☆
栄養士研修会、病院で提供するクリスマスメニューの料理教室に参加致しました。年に一度でも目にも美しく、色鮮やかで、低カロリー、そしてとっても優しい素材の味を引き出す料理が病院で提供されたら、患者さん達はどんなに喜ぶことでしょう！若い栄養士さん達が沢山参加されていましたが、是非一品でも実践されて頂きたい。私も本日学んだ事をできる範囲で、求めている方にアウトプットしていきたい、そして自分のレシピにも加えたい！早速、実践してみましょうっと。
本日、栄養士としてお仕事してきました。ある大きな会社の従業員さんに、野菜を沢山食べて頂くようにアピールするのが目的です。内容は、野菜クイズ、血管年齢測定、電子レンジで作る簡単野菜メニューのデモと試食。私の担当は料理とその解説。その会社では、５ A DAY、すなわち野菜を一日350ｇ、５皿食べましょうと提案し従業員さんの健康意識を高めていらっしゃいます。沢山のOLさんとお話したところ、あることに気づきました。野菜料理=サラダと思われている方が多いこと、多いこと。旬のお野菜、旬のお野菜と私たちの体に及ぼす関係を全く理解されてない方がほとんどでした。ただ野菜を食べればそれでよいのでしょうか？なぜ野菜を食べなければいけないのでしょうか？旬のお話、食は命であること、お鍋で作る料理のおいしさ、栄養云々の前に（って栄養に関しては語れませんが）今私の中にあるものをもっと伝えたい、知って頂きたい！と強く感じました。沢山の方と知り合うと、自分が見えてくるのですね。よい経験でした。
栄養士のための気功教室に参加。
かむかむ企画の「フラワーアレンジ教室＆ランチ」
チーズの食べ過ぎでしょうか？？？今日は胃を休めた方がよいかも。明日の料理教室に備えるため、今日は充電日。
急遽実家に帰省。お見舞いのため、数カ所の病院や施設巡り。一日中車での移動は大変。でも久しぶりの顔に会えてよかった☆
友人の結婚式に参加。とっても幸せそうな彼女の笑顔に胸がいっぱいになりました。
ステラおばちゃまを偲ぶ会打ち合わせ。関内のレストランにておばちゃまの味を再現することになった。私と友人はその調理担当。うれしい！きっとおばちゃまも喜んでるよね。
今日がすごく楽しみだったのよね。料理教室、テーマは violet!隠れたテーマは『魔女のランチ』毎回、教室はテーマカラーに染まるけど、今回はいったいどんな感じになるの！？魔女のスープ、みんなどんな反応するの！？楽しみでした。いつもとはちょっと違ったワークをし、自分の内側にアクセスしたら、なんだかまったり。なかなか料理モードに入れない私。（これ、色のせいだよね。）参加者のみなさん、予想以上にムラサキがしっくりときていたらしく、魔女のスープも意外にも好評！ちょっとまったり気分で、ムラサキを頂きながら、現実離れした一時をすごされたのではないかと思います。不思議な時間でした。
色いろワークショップも今回で最終回。自分を知るってある意味大冒険！自分を受け入れる懐の大きさって、準備やタイミングによって大きくなったり、狭くなったり。閉じちゃうときだってあるのよね。自分のパターンから抜けるためにも、自分を知ることは必要なこと。でも結構人が鏡となって見せてくれるとこいっぱいあるのだけどね。意識を変えると見える事もいっぱいある事に気づきます。 
品川区の20代の料理教室に参加。品川区民でも20代でもない私。でも今回で2回目。お安い値段で、おいしいレシピをみんなで作る。リピーターが増えるのも納得。今回は和食。ベテラン栄養士の先生が丁寧に教えて下さいます。和食ってこんなに簡単なのね！って思わせるところがすごい！料理のきっかけって、誰か食べてくれるひとがいることも必要だけど、「おいしい、私にも作れる、食べたい」と思うことじゃないかな。料理のハードルがちょっと下がった方沢山いらしたのではないでしょうか？？楽しくておいしくて大満足な時間でした。
なんて美しい空！昨日の静の日効果か今日はすごくエネルギーに満ちている感じ！
一日お家で過ごすのは久しぶり。体調が思わしくなく、かなり長い時間寝てしまいました。その後は掃除したり、本を読んだり、お気に入りのDVDを見たりと自分の時間を満喫。静と動のバランスが私には必要みたいね。写真はベジタリアンサンド。ピクニック用に作ったときのもの。
松戸新田のクリニックに自閉症の子供達の診察の見学に行って参りました。知り合いの栄養士さんのご紹介で普段は受け入れていない見学をさせて頂きました。いつかは、そのような子供達にもカラフルフーディングを実践したい。そんな想いが足を運ぶきっかけとなったのですが、私には大きな衝撃がありました。きれい事だけではすまされないこの世界。踏み込むには生半可な気持ちでは通用しません。この衝撃は私の心の甘さにあるのかもしれません。人に会うと自分を知れる。私はこの場所でまた自分の一面を知ることとなりました。そして進むべき道、まずやるべき事もはっきりと見えました。人生には無駄はないのですね。。。。今あるべきために過去がある。まさにそうでした。
以前働いていた会社の代表の方とお食事し、その後腸内環境についての勉強会に参加しました。私も飲んでいるケフィール菌についても学びました。病気を作るのは気持ちもありますが、腸内環境にもかなり多く作用されます。ケフィール菌は善玉菌を増やし、免疫力を高める効果があるそう。これからも飲み続けようっと☆その帰りにウサギの形のコショウ挽きなどを取り扱っている会社にご挨拶。ありがたいことに、カラフルフーディングとシェフィンのコラボを提案して下さっているのです。写真はそのショールームにて。
横浜にて離乳食教室。仕事で離乳食の提案をしているので、この講座は本当に助かりました。普段疑問に思っていることが解決。やっぱり、人から学ぶものは大きいね〜。
島村トータルケアクリニックにて食育勉強会に参加しました。松下由美先生のマクロビオティックのお話を聞きながら玄米菜食のお弁当を頂きました。優しいお味で本当においしかった。料理を作って下さったマネージャーさんの想い、優しさ、すべてがお料理に反映されて、+＠のおいしさがうまれるのです。私が思うに、確かにマクロビオティックに忠実に従ってお客様に提供されているお店は沢山あります。でもそれは確かに体によいかもしれませんが、口にも心にもおいしいのでしょうか？大切なことは、作り手の気持ちや材料に関することすべてにおける背景だと思います。私は、生産者、材料、作り手、食べる人が心で繋がった時、おいしさや温かさを感じ、心と体にヒーリングがおこるのだと改めて思いました。
ピンクをテーマにしたお料理教室。ピンクってすごく繊細で気が利いて、自分の事よりまわりの事を優先しちゃう。そんなイメージ。今思い返せば、皆さん、生徒さんでありながら、自分の事よりも私や他の参加者さんの動きをよく見て、行動していたように思います。（私はかなり助けられました）それもこれもピンクがそうさせたのかしら！？お家に帰って疲れなければよいのですが。。。
オーストラリアワーホリ時代に同じ一軒家に下宿していた友人が偶然私のサイトを見つけてくれた事から縁が復活！本日は、その彼女がお友達を連れて、プライベートクッキングクラスを致しました。テーマはお腹いっぱいイタリアン。ハーブやパルメジャーノをきかせた鶏のあっさりフライをトマトソースで煮込んで歯ごたえの良いパスタと合わせるボリュームたっぷりな一皿。サラダやマリネ。そしてデザート。これが本日のメニュー。笑いあり、真顔あり、とっても楽しい時間でした。たかがパスタ、されどパスタ。ちょっとしたこつで、パスタは何倍もおいしくなるのですよね♪
栄養士ブラッシュアップ文章教室に参加しました。講師の大橋先生のお話は、実践に役立つ内容ばかり。いつも刺激を頂きます。アウトプットが意識にあるかないかで、好奇心も情報収集量も変わってくる。アウトプットするかしないかで、自分のものになるかならないかも変わってくる。これは、実際にやってみるとその意味が分かります。アウトプットとはなんぞやかというと、こうやって、出力すること。誰かに話すこと。人生をより深いものにするためにも、アウトプットを基本とした生き方絶対におすすめ。情報や自分のアイデアを書き留めるノートを持つことは、当然必須です。写真は秋刀魚の炊き込みごはん。秋はこれだね！ルクルーゼ今日も大活躍☆
レッドがテーマののカラフルクッキングクラスを致しました。色々な色をテーマにやっていると、おもしろいことに気づきます。それは、意図的ではなく自然にその日のテーマカラーが持つ力にお教室の雰囲気が染まること。私もレッドの勢いに呑まれて、汗はかくし、興奮気味、なんだかとてもハイになってしまいました。生徒さんの中でレッドに染まらなかった方もいらっしゃったかもしれません。それもアリです。これもレッドを知り、自分に対してレッドはどんな位置づけなのか知るきっかけとなるのです。色から自分が見えてくるのです。色を感じることは、本当におもしろい！ 写真は年賀ハガキで当選した賞品。パートナーの誕生日に合わせて到着！最高のおいしさだった☆
シエスタの会に参加しました。お金を出してお昼寝の会に出るなんて贅沢！なんて言われてしまいましたが、ただのお昼寝の会ではないのです。毎回色をテーマに、ボディー、マインド＆スピリットの領域で色を感じ、チャクラのバランスを整えるすごいセラピーなのです。今回のテーマはロイヤルブルー。私には未知の領域。横になっていると、体がずしーんと重くなり、頭が回転し始めました。マインドに働きかけるのです。まるで自分が頭だけでできているみたい。不思議な感覚！音、香り、味、クリスタル、すべて色の波動を持っていてそれが一気に働きかけるのです。かむかむ料理教室もそうですが、色を体感するのは本当におもしろい☆次回はレッドの予定だそう。写真は気まぐれで作ったリンゴのケーキ。ルクルーゼのお鍋はケーキもできちゃう優れもの☆
思い立ってパンを焼いてみた。（といってもこねるのは機械なのですが）手作りあんこがあったので、あんパンを作りたくなって焼いた。結局、チーズ＆ドライトマト、チーズ＆オリーブ、そして好物の卵パンまで作っちゃった。焼きたてのパンの香りは幸せそのもの。
ラッキーにも私はイスキアに２回訪れた。２度目の訪問は自分にも余裕があって、客観的に自分や初女さんを感じることができた。初女さんは自分のペースで手際よく料理をしていく。無駄がない。無理がない。手抜きは一切ない。流行の「簡単、早い、うまい」なんて初女さんの中にはない。だからこそ、丁寧に作るおいしさ、食べ物に宿る命の大切さを感じる。食べ物が命に変わることに深い感謝があふれ出す。同時に初女さんの命をも分けて頂いているようで、その温かさに自分の命の動きを確認する。丸いちゃぶ台を囲みながら、みんなが一つになって命を頂く。命の繋がりに思わず涙がこぼれる。
オーラソーマティーチャーのドミニクと１５分だけの再会。短すぎる！ゆっくりお茶もできずに、彼はリムジンバスで空港へと向かいました。私は自分の英語のできなさに愕然！これはひどすぎる。。。。ヒアリングはできても、言葉が話せない。言いたいことが言葉にならない〜〜。意識的に勉強しよう！
Jazzのチケットあるの！と突然の友人のお誘い。それは、ランディー・ウエストン氏によるジャズピアノライブ。今までJazzには触れたことがない私でしたが、ピアノの音色のやわらかさ、ピアノ歴７０年の音楽の深み、重み、そして軽快さ、彼の大きな背中からは、今、ここにあるjoyがひしひしと伝わってきました。辛いこと、悲しいこと、嬉しいこと、喜び、そして沢山の出会い。多くの事にインスパイアーされて生み出された楽曲は深い喜びを伴い、人々を感動に浸らせるのでありました。一つのことに命を捧げ、極めていく・・・。ランディー氏とステラおばちゃまが重なり合いました。あらゆるすべての経験が人のゴールドやオレンジの部分を輝かせていく！あんなふうに年を重ねていきたい！ 写真はオレンジ色のサラダ。オレンジやゴールドの至福を体感できるのはいつの日かくるのだろうか！？それは経験しだいだよね。
