私の最も尊敬する料理職人ステラおばちゃま。9月12日はその大好きなおばちゃまの一周忌。

料理に対する情熱、素材やお魚との会話、クリエイティブな発想をもとに作られる様々な料理、無尽蔵に頭と体にインプットされたレシピ、動き、味付け、80過ぎてもキッチンにはいると目つきが変わることろ、お客様や人を大切にするお心、物を大切にする心、自分よりもまず他人を気遣う心・・・。

おばちゃまの偉大さは、語りきれません。

日本の西洋料理の文化を引っぱり、日本で始めて厨房にはいった歴史的人物であるステラおばちゃまのスピリットを感じたくて、伝えたくて、残したくて、シェフでありソムリエであり、おばちゃまの厚い信頼を受けていた、池田敦子氏とともに、ステラおばちゃまのレシピを忠実に再現し、楽しい一夜を過ごそうと『ステラおばちゃまの晩餐会』を開くことになりました。

◇ステラおばちゃまのディナーメニュー◇

ガドガドサラダ

ボイル野菜に特製ピーナッツソースをつけて

魚のフライ　ハードソース

　旬の淡泊なお魚にハーブバターを添えて

ベーコンシチュー

おばちゃまオリジナルレシピ

じゃがいものパンケーキ

　　おばちゃま大好物のじゃがいもレシピ

イチジクのコンポート

秋のおばちゃま定番デザート

ダンディケーキ

一年かけて作る、おばちゃまのクリスマス定番ケーキ

☆乾杯のお飲み物、食後のお飲み物がつきます

☆その他、お飲み物はご持参ください
☆メニューは変更になることがあります