◇コラボレーションワークショップ
チーズを学び、チーズが食生活に登場することが多くなり、まさにチーズのイエローの喜びを知った私 。
もっと多くの方にその喜びを伝えたくて、伝えたくて、その想いは募るばかり。
そんな私の想いに即応じてくれたのが、カトルエピス主宰・ソムリエシェフ池田敦子さん。
とんとん拍子で開催が決定となりました。

◇チーズとワインのマリアージュ講座

あなたは、おいしいチーズとチーズにぴったりのワインを頂いたときの
口の中に広がるおいしさを体感したことがありますか？

体感してみたいのだけど、おいしいチーズって何をそろえればよいの？
それに合うワインは？パンは？

そんな想いにお応えするのが、「チーズとワインのマリアージュ講座」


チーズやワインの特徴を５感で味わいながら、チーズとワインのマリアージュを楽しみます。
テーマのチーズ3品の試食、そのチーズにぴったりのワイン、そしてチーズ料理をご堪能ください。
楽しみながら、自然にチーズとワインが身近に感じられることでしょう！
チーズとワインの喜びは、あなたの生活をもっと楽しく、もっとおいしくしてくれるはず☆

タイプ別にチーズとワインのマリアージュを楽しんで頂くためにも、ご自分のお好きな味を知って頂くためにも、チーズをフレッシュ、白カビ、ウオッシュ、ブルー、シェーブル、ハード＆セミハードの6タイプに分類し、6回講座で行います。
もちろん単発での参加もできます。

◇講座内容
成瀬セレクトのおすすめ白カビチーズとソムリエ池田セレクトのチーズに合わせたワインをご説明し、
実際にご試食頂き、マリアージュを楽しみます。
チーズの応用である料理も味わいながら、チーズの可能性も広げていきます。

◆チーズ
　 白カビチーズについて　
（白カビってなに？カマンベールの分類とは？カマンとブリーの違いは？食べ頃は？食べ方は？etc...)
　3種の白カビチーズの試食と説明

◆ワイン
　白カビチーズにあうワインについて
（ワインの産地、ブドウの種類、ワインのランク、テイスティングの仕方etc...）

◆料理
白カビチーズを使った調理の説明と会食
（レシピ付き）